Каталог документов NormaCSСанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктовСанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктовСтатус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCSТекст документа: присутствует в коммерческой версии NormaCS Утвержден: Госкомсанэпиднадзор России; Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ, 24.10.1996 Обозначение: СанПиН 2.3.2.560-96 Наименование: Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов Комментарий: СанПиН приведен с дополнениями № 1, № 2, № 3. Дополнительные сведения: доступны через сетевой клиент NormaCS. После установки нажмите на иконку рядом с названием документа для его открытия в NormaCS Пожалуйста, дождитесь загрузки страницы... Документ заменен на: Показать легенду
Документ рекомендован к использованию вместо: Показать легенду Документ ссылается на: Показать легенду
Закон Российской Федерации 5487-1 - Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан Закон РСФСР 1034-1 - О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Постановление 625 - Об утверждении Положения о Государственной санитарно-эпидемиологической службе РФ и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом ... СанПиН 2.3.2.1078-01 - Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Федеральный закон 2-ФЗ - О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" и Кодекс РСФСР об административных правонарушениях Федеральный закон 3-ФЗ - О радиационной безопасности населения На документ ссылаются: Показать легенду
Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях Программа и учебное пособие для гигиенического обучения работников предприятий молочной промышленности Радиационный контроль питьевой воды. Методические рекомендации ВП 13.5.13/05-02 - Радиационная безопасность. Ветеринарные правила обеспечения радиационной безопасности животных и продукции животного происхождения. Порядок и правила входного оперативного радиационного контроля мясного сырья и крупного рогатого скота при приемке на мясоперерабатывающих предприятиях ГОСТ 10119-97 - Консервы рыбные. Сардины атлантические и дальневосточные в масле. Технические условия ГОСТ 10149-62 - Консервы мясные. Свинина жирная. Технические условия ГОСТ 1016-90 - Консервы. Овощи фаршированные в томатном соусе. Технические условия ГОСТ 1129-93 - Масло подсолнечное. Технические условия ГОСТ 12134-87 - Вина игристые для экспорта. Технические условия ГОСТ 12582-67 - Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом. Технические условия ГОСТ 12583-67 - Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации. Технические условия ГОСТ 12584-67 - Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные спиртом. Технические условия ГОСТ 13277-79 - Молоко коровье пастеризованное. Технические условия ГОСТ 13634-90 - Кукуруза. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 13657-68 - Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом. Технические условия ГОСТ 13830-97 - Соль поваренная пищевая. Общие технические условия ГОСТ 15170-91 - Консервы мясные "Говядина измельченная". Технические условия ГОСТ 16351-86 - Колбасы полукопченые. Технические условия ГОСТ 16524-70 - Кизил свежий ГОСТ 16594-85 - Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия ГОСТ 16729-71 - Чеснок сушеный. Технические условия. ГОСТ 16730-71 - Горошек зеленый сушеный. Технические условия. ГОСТ 16731-71 - Белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные. Технические условия ГОСТ 16732-71 - Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия ГОСТ 16830-71 - Орехи миндаля сладкого. Технические условия ГОСТ 16831-71 - Ядро миндаля сладкого. Технические условия ГОСТ 16832-71 - Орехи грецкие. Технические условия ГОСТ 16833-71 - Ядро ореха грецкого. Технические условия ГОСТ 16834-81 - Орехи фундука. Технические условия ГОСТ 16978-99 - Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия ГОСТ 16990-88 - Рожь. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 16991-71 - Рожь для переработки на солод ГОСТ 17081-97 - Плоды кориандра. Требования при заготовках и поставках. Технические условия ГОСТ 17421-82 - Свекла сахарная для промышленной переработки. Требования при заготовках. Технические условия ГОСТ 17482-85 - Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия ГОСТ 17660-97 - Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия ГОСТ 17661-72 - Тунец, парусник, макрель, марлин и меч-рыба мороженые. Технические условия ГОСТ 18193-72 - Соки из цитрусовых плодов. Технические условия ГОСТ 18236-85 - Продукты из свинины вареные. Технические условия ГОСТ 18255-85 - Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия ГОСТ 18256-85 - Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия ГОСТ 18423-97 - Консервы из кальмара и каракатицы натуральные. Технические условия ГОСТ 18487-80 - Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия ГОСТ 19092-92 - Гречиха. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 19792-2001 - Мед натуральный. Технические условия ГОСТ 20056-97 - Пресервы из океанической рыбы специального посола. Технические условия ГОСТ 20402-75 - Колбасы вареные фаршированные. Технические условия ГОСТ 20919-75 - Консервы. Краб мелкий в собственном соку. Технические условия ГОСТ 21122-75 - Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия ГОСТ 21405-75 - Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия ГОСТ 21607-97 - Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия ГОСТ 21832-76 - Абрикосы свежие. Технические условия ГОСТ 21833-76 - Персики свежие. Технические условия ГОСТ 21920-76 - Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия ГОСТ 21921-76 - Вишня свежая. Технические условия ГОСТ 21922-76 - Черешня свежая. Технические условия ГОСТ 22-94 - Сахар-рафинад. Технические условия ГОСТ 22371-77 - Консервы. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Технические условия ГОСТ 22983-88 - Просо. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 23670-79 - Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия ГОСТ 25856-97 - Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Технические условия ГОСТ 25896-83 - Виноград свежий столовый. Технические условия ГОСТ 26982-86 - Хлеб любительский. Технические условия ГОСТ 26983-86 - Хлеб дарницкий. Технические условия ГОСТ 26984-86 - Хлеб столичный. Технические условия ГОСТ 26986-86 - Хлеб деликатесный. Технические условия ГОСТ 26987-86 - Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия ГОСТ 28620-90 - Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия ГОСТ 28649-90 - Консервы. Грибы маринованные и отварные. Технические условия ГОСТ 28672-90 - Ячмень. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 28807-90 - Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия ГОСТ 28808-90 - Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия ГОСТ 28809-90 - Изделия булочные. Общие технические условия ГОСТ 29275-92 - Консервы рыбные в соусах диетические. Технические условия ГОСТ 30314-95 - Филе морского гребешка мороженое. Технические условия ГОСТ 30317-95 - Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия ГОСТ 30354-96 - Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия ГОСТ 30389-95 - Общественное питание. Классификация предприятий ГОСТ 30545-99 - Консервы мясные для питания детей раннего возраста. Общие технические условия ГОСТ 3948-90 - Филе рыбное мороженое. Технические условия ГОСТ 5060-86 - Ячмень пивоваренный. Технические условия ГОСТ 5283-91 - Консервы мясные "Говядина отварная в собственном соку". Технические условия ГОСТ 5311-50 - Хлеб карельский. Технические условия ГОСТ 608-93 - Консервы мясные "Мясо птицы в желе". Технические условия ГОСТ 6293-90 - Рис. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 6828-89 - Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации ГОСТ 6829-89 - Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации ГОСТ 6830-89 - Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации ГОСТ 7190-93 - Изделия ликероводочные. Общие технические условия ГОСТ 7208-93 - Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия ГОСТ 7449-96 - Рыбы лососевые соленые. Технические условия ГОСТ 7454-90 - Консервы рыбные. Рыба в масле (бланшированная, подсушенная или подвяленная). Технические условия ГОСТ 7457-91 - Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия ГОСТ 7586-71 - Капуста белокочанная сушеная. Технические условия ГОСТ 7587-71 - Лук репчатый сушеный. Технические условия ГОСТ 7588-71 - Морковь столовая сушеная. Технические условия ГОСТ 7589-71 - Свекла столовая сушеная. Технические условия ГОСТ 7616-85 - Сыры сычужные твердые. Технические условия ГОСТ 814-96 - Рыба охлажденная. Технические условия ГОСТ 8758-76 - Нут. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 8759-92 - Сорго. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 8988-77 - Масло рапсовое. Технические условия ГОСТ 9353-90 - Пшеница. Требования при заготовках и поставках ГОСТ 9831-61 - Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия ГОСТ 9862-90 - Пресервы рыбные. Сельдь специального посола. Технические условия ГОСТ Р 51145-98 - Спирты коньячные. Технические условия ГОСТ Р 51146-98 - Виноматериалы плодовые сброженные и сброженно-спиртованные. Технические условия ГОСТ Р 51156-98 - Коктейли винные газированные. Общие технические условия ГОСТ Р 51157-98 - Вина виноградные оригинальные и виноматериалы виноградные обработанные оригинальные. Общие технические условия ГОСТ Р 51158-98 - Вина игристые. Общие технические условия ГОСТ Р 51279-99 - Дистиллят плодовый. Технические условия ГОСТ Р 51283-99 - Вина медовые. Общие технические условия ГОСТ Р 51298-99 - Дистиллят винный. Технические условия ГОСТ Р 51299-99 - Экстракты дубовые. Технические условия ГОСТ Р 51300-99 - Кальвадосы Российские. Общие технические условия ГОСТ Р 51489-99 - Консервы из лососевых тихоокеанских рыб натуральные и с добавлением масла. Технические условия ГОСТ Р 51494-99 - Филе из океанических и морских рыб мороженое. Технические условия ГОСТ Р 51495-99 - Кальмар мороженый. Технические условия ГОСТ Р 51603-2000 - Бананы свежие. Технические условия ГОСТ Р 51672-2000 - Метрологическое обеспечение испытаний продукции для целей подтверждения соответствия. Основные положения ГОСТ Р 51723-2001 - Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия ГОСТ Р 51740-2001 - Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению ГОСТ Р 51770-2001 - Продукты мясные консервированные для питания детей раннего возраста. Общие технические условия ГОСТ Р 51773-2001 - Розничная торговля. Классификация предприятий ГОСТ Р 51782-2001 - Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия ГОСТ Р 51783-2001 - Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия ГОСТ Р 51821-2001 - Водки и водки особые. Метод определения массовой концентрации катионов калия, натрия, аммония, кальция, магния, стронция и анионов фторидов, хлоридов, нитратов, нитритов, фосфатов и сульфатов с применением ионной хроматографии ГОСТ Р 51823-2001 - Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы ГОСТ Р 51865-2002 - Изделия макаронные. Общие технические условия ГОСТ Р 51881-2002 - Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия КМС 1005:2005 - Жир-сырец говяжий, бараний и свиной. Общие технические условия КМС 1067:2007 - Напитки национальные "Бозо-Шоро". Технические условия КМС 1103:2007 - Продукт питания "Мед натуральный с пчелиным маточным молочком". Технические условия КМС 128:99 - Лепешки. Технические условия КМС 858:2002 - Биолакт. Технические условия КМС 861:2002 - Мясо яка в полутушах и четвертинах. Технические условия КМС 891:2003 - Напиток национальный "Бозо". Технические условия КМС 906:2003 - Изделия кондитерские мучные штучные. Общие технические условия КМС 931:2004 - Полуфабрикаты мясные натуральные от комплексной разделки говядины по кулинарному назначению. Технические условия КМС 935:2004 - Полуфабрикаты мясные натуральные от комплексной разделки баранины по кулинарному назначению. Технические условия КМС 936:2004 - Продукты национальные из конины. Технические условия КМС 950:2004 - Хурма свежая. Технические условия КМС 951:2004 - Консервы из перца сладкого и острого. Технические условия КМС 998:2005 - Напитки из молочной сыворотки. Технические условия МИ 2612-2000 - Государственная система обеспечения единства измерений. Метрологические критерии оценки соответствия качества объекта сертификации нормативным требованиям МР 11-1/131-09 - Определение токсичности химических соединений, полимеров, материалов и изделий с помощью люминесцентного бактериального теста МР 11-3/278-09 - Методы выявления бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах с использованием анализатора Vidas/miniVidas производства фирмы "BioMerieux", Франция МР 2.6.1.27-2003 - Зона наблюдения радиационного объекта. Организация и проведение радиационного контроля окружающей среды МУ 3.2.1022-01 - Мероприятия по снижению риска заражения населения возбудителями паразитозов МУ 5.1.008-01 - Порядок и методика осуществления производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, продовольственной торговли МУК 2.3.2.721-98 - Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище МУК 2.3.2.970-00 - Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников МУК 2.3.2.971-00 - Порядок санитарно-эпидемиологической экспертизы технических документов на пищевые продукты МУК 2.6.1.717-98 - Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка МУК 3.2.988-00 - Профилактика паразитарных болезней. Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки МУК 4.1.1011-01 - Определение массовой концентрации аверсектина С в продуктах питания растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) методом флуоресцентной высокоэффективной жидкостной хроматографии МУК 4.1.1012-01 - Определение массовой концентрации аверсектина С в органах и тканях животных, плазме и молоке методом флуоресцентной высокоэффективной жидкостной хроматографии МУК 4.1.1023-01 - Изомерспецифическое определение полихлорированных бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах МУК 4.1.1875-04 - Определение массовой концентрации клозантела в органах и тканях животных, плазме и молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии МУК 4.1.787-99 - Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции МУК 4.1.985-00 - Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки МУК 4.1.986-00 - Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии МУК 4.1.991-00 - Методика выполнения измерений массовой доли меди и цинка в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии МУК 4.2.1479-03 - Энтомологические методы сбора и определения насекомых и клещей - вредителей продовольственных запасов и непродовольственного сырья МУК 4.2.577-96 - Методы микробиологического контроля продуктов детского, лечебного питания и их компонентов МУК 4.2.762-99 - Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом МУК 4.2.992-00 - Методы выделения и идентификации энтерогеморрагической кишечной палочки E. coli O157 : H7 МУК 5.1.973-00 - Расчетные затраты времени на основные виды паразитологических исследований в центрах госсанэпиднадзора Письмо 21-9/410 - О действующей нормативной, технологической документации в общественном питании Постановление 21 - Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья Постановление 5 - Номенклатура продукции и услуг (работ) (группа 91) Постановление 5 - Номенклатура продукции и услуг (работ) (группа 92, 93) Постановление 5 - Номенклатура продукции и услуг (работ) (группа 97-122) Постановление 53 - О внесении изменений и дополнений в "Номенклатуру продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация" Постановление 64 - О Номенклатуре продукции и услуг (работ), подлежащих обязательной сертификации и Номенклатуре продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии Разъяснение - О нормативной документации СанПиН 2.3.4.704-98 - Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных изделий СП 2.3.6.1066-01 - Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1079-01 - Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.959-00 - Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СТ РК 1107-2002 - Продукты молочные. Пудинг. Общие технические условия СТ РК ГОСТ Р 51355-2010 - Водки и водки особые. Общие технические условия |