Каталог документов NormaCS

Поиск по каталогу:   
Реквизитный и полнотекстовый поиск документов доступен в lite-версии сетевого клиента NormaCS

ГОСТ EN 13885-2014 Машины для обработки пищевых продуктов. Клипсаторы. Требования безопасности и гигиены

ГОСТ EN 13885-2014 входит в следующие классификаторы и разделы
Строительство (Econom)Нормативно-правовые документы  Безопасность
Строительство (Full)Нормативно-правовые документы  Безопасность
Строительство (Max)Нормативно-правовые документы  Безопасность
Доказательная база ТР ТС010/2011 ТР ТС. О безопасности машин и оборудования  Нормативы и стандарты (к ТР ТС 010/2011)
ПромЭкспертРАЗДЕЛ III. ОХРАНА ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТЬ  III Требования безопасности труда к производственному оборудованию и процессам  2 Требования безопасности труда при выполнении отдельных видов работ  2.2 Эксплуатация производственных машин и оборудования
Классификатор ISO67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности
Национальные стандарты67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности

 ГОСТ EN 13885-2014 Машины для обработки пищевых продуктов. Клипсаторы. Требования безопасности и гигиены

Статус: Применяется, но не действует. Применяется для целей технического регламента.
Текст документа: присутствует в коммерческой версии NormaCS
Утвержден: Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 22.12.2014
Обозначение: ГОСТ EN 13885-2014
Наименование: Машины для обработки пищевых продуктов. Клипсаторы. Требования безопасности и гигиены
Область применения: 1.1 Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены для снижения опасностей, которые могут возникнуть при вводе в эксплуатацию, использовании и обслуживании клипса-торов, предназначенных для дозирования и пережима оболочек, наполненных пищевыми продуктами, и которые применяются на скотобойнях, мясоперерабатывающих предприятиях, столовых и других предприятиях пищевой промышленности.
Настоящий стандарт рассматривает все значительные опасности, опасные ситуации и события при применении клипсаторов по назначению и в соответствии с условиями, предусмотренными изготовителем, включая неправильное использование, которое можно предусмотреть.
Требования настоящего стандарта распространяются на клипсаторы, техническое задание на которые разработано после даты введения в действие настоящего стандарта
1.2 Настоящий стандарт распространяется на следующие типы клипсаторов.
В зависимости от способа приведения в действие:
- клипсаторы с ручным наполнением оболочки и механическим скреплением клипс;
- клипсаторы с автоматическим наполнением оболочки и автоматическим скреплением клипс.
В зависимости от устройства пережима:
- клипсатор с устройством пережима с помощью неподвижной или подвижной направляющей клипс (см. рисунки 1 и 2);
- клипсатор с устройством расширения-пережима (см. рисунки 3 и 4).







1 - неподвижная направляющая клипс Рисунок 1 - Клипсатор с устройством пережима с помощью неподвижной направляющей клипс






1 - подвижная направляющая клипс Рисунок 2 - Клипсатор с устройством пережима с помощью подвижной направляющей клипс






1 - раздвижной пережим; 2 - наполнительный патрубок; 3 - тормоз оболочки; 4 - оболочка Рисунок 3 - Клипсатор с раздвижным пережимом






Рисунок 4 - Раздвижной пережим
В зависимости от конструкции:
- настольные клипсаторы;
- напольные передвижные клипсаторы;
- напольные стационарные клипсаторы.
1.3 Описание
Клипсаторы применяются для зажима оболочки одной клипсой (с одной стороны) или двумя клипсами (конец предыдущего и начала следующего батона).
Клипсаторы оснащены скрепляющим устройством (толкатели/матрицы), которое скрепляется путем деформации скрепляющего элемента (клипсы).
Устройство пережим/наполнение используется для образования свободного пространства и наполнения оболочки таким образом, чтобы можно было подвести скрепляющее устройство над узлом клипсования и скреплять его клипсой.
Клипсатор автоматически перемещается в конец наполнительного патрубка и затем после каждого наполненного батона накладывается одна или две клипсы на оболочку.
На выходе из клипсатора заполненный батон отделяется ножом от оболочки, которая остается на цевке. При необходимости может крепиться дополнительная петля для подвешивания батонов.
1.4 Применение по назначению
Клипсаторы проектируются таким образом, чтобы с помощью устройства наполнения продукты питания попадали через цевку в оболочку, которая находится на цевке. Затем оболочка зажимается клипсой.
Обычно зажимают заполненные оболочки, пакеты или другую упаковку вручную на отдельном клипсаторе или клипсатором, удерживаемом в руках.
В связи с установившейся практикой стандарт рассматривает опасности, возникающие при очистке водой под давлением, хотя данный процесс не рекомендуется.
С целью разъяснения требований стандарта и избежания неясностей при его использовании, в процессе его разработки руководствовались следующим:
- оборудованием управляет только квалифицированный персонал;
- рабочее место имеет достаточное освещение.
Ключевые слова: требования безопасности, гигиена, клипсаторы, оборудование для пищевой промышленности.
Дополнительные сведения: доступны через сетевой клиент NormaCS. После установки нажмите на иконку рядом с названием документа для его открытия в NormaCS

ГОСТ EN 13885-2014 Машины для обработки пищевых продуктов. Клипсаторы. Требования безопасности и гигиены

Заказать систему NormaCS с полными текстами/изображениями документов
Полнотекстовый поиск по всем документам доступен в демо-версии сетевого клиента

Пожалуйста, дождитесь загрузки страницы...