Каталог документов NormaCS
ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. ИУС 1-2018Текст документа: присутствует в коммерческой версии NormaCS
Утвержден: Росстандарт; Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 06.09.2017
Обозначение: ГОСТ 25011-2017
Наименование: Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
Ключевые слова: определение, массовая доля, мясные продукты, спектрометрический метод, азот, белок, мясо, метод Кьельдаля, мясосодержащие продукты.
Дополнительные сведения: доступны через сетевой клиент NormaCS. После установки нажмите на иконку рядом с названием документа для его открытия в NormaCS
Пожалуйста, дождитесь загрузки страницы...
Взамен:
Показать легенду
ГОСТ 25011-81 - Мясо и мясные продукты. Методы определения белкаДокумент ссылается на:
Показать легенду
ГОСТ 1.0-2015 - Межгосударственная система стандартизации. Основные положения
ГОСТ 1.2-2015 - Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены
ГОСТ 10929-76 - Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия ГОСТ 11086-76 - Гипохлорит натрия. Технические условия ГОСТ 12.1.004-91 - Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования ГОСТ 12.1.007-76 - Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности ГОСТ 12.1.019-2017 - Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ 12.1.019-79 - Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ 12.4.009-83 - Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание ГОСТ 12026-76 - Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 1692-85 - Известь хлорная. Технические условия ГОСТ 1770-74 - Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия ГОСТ 20469-95 - Электромясорубки бытовые. Технические условия ГОСТ 25011-81 - Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ 25336-82 - Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры ГОСТ 25794.1-83 - Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования ГОСТ 25794.2-83 - Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования ГОСТ 26272-98 - Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие технические условия ГОСТ 26671-2014 - Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ 26678-85 - Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметрического ряда. Общие технические условия ГОСТ 27068-86 - Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия ГОСТ 29169-91 - Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой ГОСТ 29227-91 - Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования ГОСТ 29251-91 - Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования ГОСТ 3118-77 - Реактивы. Кислота соляная. Технические условия ГОСТ 31467-2012 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям ГОСТ 3769-78 - Реактивы. Аммоний сернокислый. Технические условия ГОСТ 4025-95 - Мясорубки бытовые. Технические условия ГОСТ 4145-74 - Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия ГОСТ 4165-78 - Реактивы. Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия ГОСТ 4204-77 - Реактивы. Кислота серная. Технические условия ГОСТ 4232-74 - Реактивы. Калий йодистый. Технические условия ГОСТ 4288-76 - Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний ГОСТ 4328-77 - Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия ГОСТ 5962-2013 - Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия ГОСТ 6709-72 - Вода дистиллированная. Технические условия ГОСТ 7269-2015 - Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести ГОСТ 83-79 - Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия ГОСТ 8756.0-70 - Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ 9656-75 - Реактивы. Кислота борная. Технические условия ГОСТ 9792-73 - Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ OIML R 76-1-2011 - Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания ГОСТ Р 12.1.019-2009 - Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ Р 52501-2005 - Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ Р 54562-2011 - Известь хлорная. Технические условия ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 - Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 - Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
Приказ 1017-ст - О введении в действие межгосударственного стандарта
ТР ТС 034/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"На документ ссылаются:
Показать легенду
ГОСТ 18224-2013 - Консервы. Вторые обеденные блюда. Технические условия ГОСТ 20402-2014 - Колбасы вареные фаршированные. Технические условия ГОСТ 23670-2019 - Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия ГОСТ 27747-2016 - Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия ГОСТ 28589-2014 - Консервы мясные. Мясо птицы в собственном соку. Технические условия ГОСТ 28589-2024 - Консервы из мяса птицы в собственному соку. Технические условия ГОСТ 31475-2012 - Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли растительного (соевого) белка методом электрофореза ГОСТ 31478-2012 - Консервы мясные. Мясо рубленое. Технические условия ГОСТ 31498-2012 - Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия ГОСТ 31499-2012 - Консервы мясные фаршевые. Технические условия ГОСТ 31657-2012 - Субпродукты птицы. Технические условия ГОСТ 31778-2012 - Мясо. Разделка свинины на отрубы Технические условия ГОСТ 31779-2012 - Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия ГОСТ 31797-2012 - Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия ГОСТ 31799-2012 - Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ 31801-2012 - Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское. Технические условия ГОСТ 31802-2012 - Изделия колбасные вареные мясные для детского питания. Общие технические условия ГОСТ 31990-2012 - Мясо уток (тушки и их части). Общие технические условия ГОСТ 32125-2013 - Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия ГОСТ 32226-2013 - Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы. Технические условия ГОСТ 32243-2013 - Мясо. Разделка оленины на отрубы. Технические условия ГОСТ 32244-2013 - Субпродукты мясные обработанные. Технические условия ГОСТ 32245-2013 - Консервы мясосодержащие. Общие технические условия ГОСТ 32737-2014 - Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ 32738-2014 - Говядина сублимационной сушки. Технические условия ГОСТ 32750-2014 - Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Технические условия ГОСТ 32752-2014 - Субпродукты охлажденные для детского питания. Технические условия ГОСТ 32888-2014 - Консервы. Паштеты для детского питания. Технические условия ГОСТ 32889-2014 - Консервы мясные кусковые для детского питания. Технические условия ГОСТ 32906-2014 - Консервы мясные. Зельцы. Технические условия ГОСТ 32907-2014 - Консервы мясные. Первые блюда. Технические условия ГОСТ 32914-2014 - Мясо сублимационной сушки для детского питания. Технические условия ГОСТ 33337-2015 - Изделия кулинарные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ 33357-2015 - Колбасы варено-копченые из мяса птицы. Технические условия ГОСТ 33394-2015 - Пельмени замороженные. Технические условия ГОСТ 33610-2015 - Консервы мясные пастеризованные. Шпик и бекон ломтиками. Технические условия ГОСТ 33816-2016 - Мясо гусей (тушки и их части). Технические условия ГОСТ 33818-2016 - Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия ГОСТ 34121-2017 - Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия ГОСТ 34122-2017 - Субпродукты птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ 34153-2017 - Консервы мясосодержащие для питания детей старше трех лет. Общие технические условия ГОСТ 34159-2017 - Продукты из мяса. Общие технические условия ГОСТ 34177-2017 - Консервы мясные. Общие технические условия ГОСТ 34422-2018 - Консервы мясные стерилизованные для питания детей старше трех лет. Общие технические условия ГОСТ 34423-2018 - Консервы мясорастительные рубленые стерилизованные для питания детей старше трех лет. Каши с мясом. Технические условия ГОСТ 34426-2018 - Полуфабрикаты мясосодержащие для детского питания. Общие технические условия ГОСТ 34567-2019 - Мясо и мясные продукты. Метод определения влаги, жира, белка, хлористого натрия и золы с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области ГОСТ 34846-2022 - Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия
ГОСТ 34922-2023 - Консервы из мяса птицы в желе. Технические условия ГОСТ 34928-2023 - Изделия колбасные полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ 34977-2023 - Консервы мясные стерилизованные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ 34982-2023 - Полуфабрикаты мясные кусковые из говядины. Технические условия ГОСТ 35098-2024 - Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия ГОСТ 9935-2015 - Консервы мясные стерилизованные. Поросенок в желе. Технические условия ГОСТ 9936-2015 - Консервы мясные стерилизованные. Завтрак туриста. Технические условия ГОСТ Р 52196-2017 - Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия ГОСТ Р 54043-2010 - Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия ГОСТ Р 54366-2011 - Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия ГОСТ Р 54607.2-2012 - Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний ГОСТ Р 54628-2011 - Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ Р 54672-2011 - Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 54754-2021 - Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 55336-2012 - Консервы мясные паштетные. Технические условия ГОСТ Р 55455-2013 - Колбасы варено-копченые. Технические условия ГОСТ Р 55499-2013 - Продукты из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 55759-2013 - Консервы мясные кусковые. Технические условия ГОСТ Р 55762-2013 - Консервы мясные ветчинные. Технические условия ГОСТ Р 55794-2013 - Консервы из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия ГОСТ Р 55795-2013 - Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия ГОСТ Р 55796-2013 - Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия ГОСТ Р 56365-2015 - Российское качество. Изделия ветчинные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56381-2015 - Российское качество. Консервы из мяса птицы тушеные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56581-2015 - Консервы мясорастительные кусковые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 57150-2016 - Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста. Общие технические условия ГОСТ Р 57476-2017 - Белок птичий пищевой. Технические условия ГОСТ Р 57622-2017 - Продукция пищевая специализированная. Консервы мясные стерилизованные фаршевые биокорригирующего действия. Технические условия ГОСТ Р 58110-2018 - Изделия колбасные вареные из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 58111-2018 - Полуфабрикаты в тесте замороженные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 59746-2021 - Изделия колбасные сыровяленые. Технические условия ГОСТ Р 70148-2022 - Шашлык мясной. Технические условия ГОСТ Р 702.1.031-2022 - Российская система качества. Филе грудки кур и цыплят-бройлеров. Потребительские испытания МР 2.3.7.0168-20 - Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов Письмо 1423-ОГ/03 - О возможной опечатке в ГОСТ 25011-2017 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка" Письмо 19950/05-АА - О применении стандартов Письмо 27500/05-см - О применении стандартов Приказ 1017-ст - О введении в действие межгосударственного стандарта Приказ 124 - О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Мясо и мясная продукция" (ТК 226) Приказ 19950/05-АЛ - О применении стандартов
Проект ГОСТ - Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия Проект ГОСТ - Изменение № 1 к ГОСТ 30545-2015 Консервы мясные и мясосодержащие для питания детей раннего возраста. Общие технические условия Проект ГОСТ - Паштеты для детского питания. Технические условия Проект ГОСТ - Продукция из мяса птицы. Полуфабрикаты. Общие технические условия Проект ГОСТ Р - Консервы мясные и мясосодержащие стерилизованные. Общие положения, организация и порядок проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности
Решение 188 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования Решение 198 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования СТ РК 2059-2010 - Субпродукты птицы. Технические условия СТ РК 2357-2013 - Фарш из мяса птицы бройлера (механической обвалки). Технические условия